Nos Produits sont d'ICI !
Nos producteurs locaux ont du talent et nous sommes fiers de vous proposer leurs produits issus
du savoir-faire traditionnel de ces hommes et ces femmes passionnés.
Découvrons-les dans ce blog !
BOUTEVILLE, vinaigre gastronomique
BOUTEVILLE , vinaigre gastronomique.
crée en terres des charentes.
plongées au coeur du vignoble mythique, les vignes d ugni blanc prospérent sous le climat océanique charentais.
bercées au rythme des saisons, elles développent des aromes frais et fruités incomparables.
nous fabriquons notre vinaigre gastronomique dans le respect de ce terroir d exception.
la méthode de bouteville:
ce produit est issu d une triple maturation dans nos chais à bouteville en charente.
la technique de chauffe des barriques à la tonnellerie et l essence du bois lors de la derniére étape d affinage en futs, donnent des notes végétales à ce vinaigre gastronomique.
assaisonner, réduire, déglacer, agrémenter un plat ou un dessert les saveurs de ce produit unique sauront sublimer vos recettes.
la distillerie bercloux élabore ses eaux de vie en utilisant une méthode moderne grace à son alambic STUPFLER .fondé à bordeaux en 1925, les alambics stupfer sont à la pointe de la technologie dans la distillation d eaux de vie de qualité ultra premuim. depuis presque un siecle au service des clients les plus exigeants, les alambics stupfer ont peu à peu développé leur propre technologie qui surpasse désormais tous les autres modes de distillation, celui ci permet d obtenir en une seule distillation de trés élégantes eaux de vie, sans aucun des défunts inhérents aux alcools issus des autres alambics à colonne ( dureté, brulure, agressivité) ou a repasse ( pertes d aromes), riches, fines, étonnament souples et douces, les eaux de vie auront conservées l intégralité et la diversité aromatique des matiéres premiéres dont elles sont issues.
la plus oleronnaise des biéres belges.
installé sur oléron HEDWIG amoureux de l ile décide de créer sa biére.
il va alors lui donner le nom du célébre fort, fort boyard.
vu le succé de celle ci la collection de biéres s étoffe rapidement; blonde, blanche, brune, ambrée, demoiselle, la cotinarde, pineau melon, printemps.......
chaque biére a sa propre recette et son gout unique.
80% de la production est vendue sur l ile d oléron.
faut pas hésiter une seconde il faut gouter cette biére unique en invitant modération sans doute..
Agriculteur, Christophe pacaud transforme son blé dur en pates artisanales.
le blé est récolté en juillet et stocké sur l exploitation, il est moulu à l ancienne avec une meule en pierre afin d avoir une bonne farine. il a crée des pates aux formes multiples ( bateau, tracteur, coeur ) elles sont élaborées avec une farine 100% à base de blé dur, le tout à la ferme dans sont laboratoir.
goutez à ces délicieuses pates artisanale.
conserverie de l ile d oléron, crée en 2011.
DELPHINE ET OLIVIER privilégient la peche locale autant que possible, fabriqués à la cotiniére, au bout de la jetée du port, dans un atelier qui jouxte celui des pecheries, les produits sont élaborés sans additif, sans colorant ni conservateur.
la conserverie la lumineuse un savoir faire ou tout est produit sur le port, au plus proche de la mer,
découvrez un large choix de produits tartinables et aussi de délicieuse soupes de poissons.
producteur de galette charentaise, caramel et chocolat il porte bien leur nom "délices".
c est une patisserie qui représente bien sa région avec la galette charentaise et les carrés sablée, fabriqués par leur soins dans le laboratoire à saint pierre d oléron, le tout avec les meilleurs ingrédients de la région( beurre aop charente poitou, lait et créme de la laiterie de surgére), tous les produits sont sans colorants, ni conservateurs.
les caramels sont toujours primés dans de divers concours.
à découvrir pour tous les gourmands.
BERNARD ET SOPHIE ont réhabilité un ancien marais sur la route d ors.
ils y font pousser de la salicorne ab, ils la cultivent depuis 2009.
la salicorne est un légume de la mer qui pousse à l etat sauvage au bord des lagunes d eau salée, cette plante halophyte appécie en effet l humidité.
la récolte est d environ 700 kilos, elle s étend de juin à aout, toute la production est artisanale.
la salicorne des marais charentais bénéficie de deux certifications; signé poitou-charentes et agriculture biologique.
à découvrir la salicorne au vinaigre, en velouté ou au naturel.
LE VIGNOBLE DE L ILE D OLERON.
labéllisé vignobles et découvertes pour la premiére fois en 2014, le vignoble d oléron a obtenu avec succés le renouvellement du label en 2017.
en parcourant le vignoble , vous découvrirez l originaité de notre destination oenotouristique insulaire, la qualité et la variété de son offre de vins, découvrez la richesse de l allaince gastronomique des produits de la mer et des vins de notre terroir.
tout nos produteurs produisent du vin de pays charentais, du pineau des charentes, du cognac et du jus de raisin.
découvrez le vignoble d oléron et sa gastronomie.
